저는 잡초농부 입니다.
제가 집접 키운 국수호박을 소개합니다.

국수호박이란 
삶으면 국수면 처럼 되는 신기한 호박 입니다.

삶으면 면이 된다니 무슨말이지? 싶지만 
말 그대로입니다. 

아래 영상을  참고하세요 ~   [KBS 펀스토랑]

국수호박은 다이어트에 최고의 음식입니다.

국수호박 효능은 식이섬유소가 풍부해 포만감을 주기 때문에 다이어트에 효과적이고, 칼륨이 풍부해 고혈압과 당뇨 등 성인병과 변비 치료에 도움이 됩니다.

자세한 효능은 아래 "국수호박효능"을 참고하세요

국수호박 이라고하면 비빔 국수이상으로는 생각하기 어려우나 스파게티호박 이라고 하면 좀더 다양한 요리들을 떠올릴 수있을겁니다.

국수호박(Spaghetti Squash)은 미국에서 많은 요리들에 이용 하고있습니다.

국수호박으로 할 수있는 요리들 몇가지를 보여드리겠습니다. 아래 요리들은 핀터레스트 사이트에 레시피가 있습니다.

아래요리들의 사진들은 핀터레스트사이트에서 가지고 왔습니다.

몇가지 양념과 함께 국수호박을 오븐에 굽는 것 만으로 요리가 탄생 합니다.

국수호박 피자 
국수호박은 용기가 필요 없기도 합니다.

국수호박 스파게티

골뱅이 국수호박소면 
이건 제가 집에서 직접 해본 겁니다.
밀가루소면보다 맛이 더 좋았습니다.
한국의 비빔양념과 국수호박은 찰떡궁합 입니다.

국수호박샐러드
삶은 국수호박에 마트에서 파는 드레싱을 얹으니 그냥 요리가 되더군요

국수호박을 이용한 다른 요리들이 궁금하시면 아래 "국수호박 레시피"를 참고하세요

많은 다른 요리들을 보실 수 있습니다.

상온 보관 2달 ~ 3달 
냉장 보관 4달 ~ 5달  
냉동 보관 1년이상

국수호박은 "냉동보관"이 가능합니다.
오히려 냉동을 하면 요리를 하기에 더 편해집니다.

국수호박의 약점 중 하나가 크기에 따라 다르지만 약 20분 정도를 삶아야 합니다.  미리 준비 하는 것도 쉬운 일은 아니죠, 많이 삶으면 아삭한 식감이 없어지고 적게 삶으면 덜익은 맛이 나기도합니다.

그런데 국수호박을 1인분씩 잘라서 얼려 놓았다가 녹이면, 삶지 않았는데도 면이 만들어집니다. 얼렸다 녹이기만 해도 면은 만들어집니다. 녹여서 만들어진 면을 3 ~ 4분만 삶아내면 완벽한 면이 만들어집니다.


참고사항

국수호박을 냉동보관 할때는 씨앗부분을 제거 하고 보관 해야합니다. 
해동 후에 씨앗을 제거하기가 번거롭습니다.

잘라서 냉동보관을 할 경우 수분이 마르지 않도록 비닐봉지 등에 넣어서 보관 하세요 수분이 말라도 면으로 이용 하는데는 지장이 없으나 볼품이 없어집니다.

가로로 자르면 길다란 면을 얻을 수있고 세로로 자르면 짧은 면을 얻을 수있습니다.  개인적 으로는 세로로 잘라서 이용하는 것을 추천 합니다.

국수호박이 자라는 모습

국수호박 홍보영상

7월 1일부터 판매를 시작 합니다.


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